I dag lager jeg Delfiakake. Det er en skikkelig mektig kake, men det er bare et absolutt “must” når det kommer til jul og julefeiring her i huset. Den er utrolig populær både blant de voksne og ikke minst blant barna. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 kake 30 min. (+ tid til å stivne) Enkel Ingredienser:…
11 desember og jeg baker Biscotti med appelsin og mandler
Biscotti med appelsin og mandler eller Biscotti de naranja y almendras, er sprøe, gode kjeks, som passer godt til en kaffe-, te , eller kakaodrikk. Eller de kan spises som de er. Kjeksene smaker appelsin og det er flust med mandler i dem. Skikkelig digge Biscotti, som passer godt til jul Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad ca…
Fredagskos med Farmors serinakaker
Farmors Serinakaker er noe jeg absolutt må bake med jevne mellomrom. De er store, sprø og smelter så og så på tungen. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad ca 30 40 min. Enkel Ingredienser: 150 g Smør 250 g Hvetemel 2 ts Bakepulver 2 ts Vaniljesukker 100 g Sukker 1 – 2 Egg TIPS! Deigen kan fryses…
2 desember og det blir florentinere til ettermiddagskaffen
Florentinere er tynne, sprø karamelliserte kjeks, som smelter i munnen. De kan lages med eller uten sjokoladetrekk. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 12 30 min Enkel/middels Ingredienser: 1 ts Appelsinskall (raspet) 30 g Mel 70 g Smør 60 ml Kremfløte 100 g Sukker 2 ss Honning 70 g Mandelflak Sjokoladedypp (valgfritt): 170 g Mørk sjokolade 115 g…
Alene på Værnes – med kaffe, kateter og storfamilie-kaos i horisonten
Sånn. Der var jeg plassert på Værnes. Helt alene, som et bortkommet pakkesel med vinterjakke, skjerf, litt for mye håndbagasje og en kaffe som smaker… ja, la oss si “flyplass”. Rundt meg haster folk forbi som om flyet deres går om tre sekunder, og jeg sitter her og later som jeg er den rolige typen…
Bokanmeldelse av Sorg er en slu jævel av Jon Ewo
Jeg har vært så heldig å tilsendt Jon Ewos Sorg er en slu jævel (2025), som er utgitt på Forlagshuset i Vestfold. Allerede fra første side er det tydelig: Jon Ewo har skrevet noe skikkelig spennende og intenst. Dette er andre bok om krigsjournalisten Marion Hvitsten; i forrige bok var hun i USA og dekket…
Washbar – En liten lunsjboble i den gamle delen av Antwerpen
Washbar, Graaf van Egmontstraat 5, Antwerpen Du vet når du har sett noe på en meny og tenker: “Der har vi det. Der har vi retten som kommer til å endre livet mitt litt.” Sånn hadde jeg det med French Toast Crème Brûlée hos Washbar i Antwerpen. Bare hør på det navnet – det er…
Bokanmeldelse: Høst på Seilerholmen av Lene Lauritsen Kjølner
Ah, Seilerholmen! Lene er tilbake med sin velkjente blanding av småbysjarm, salt luft og skravlende naboer som vet litt mer enn de sier. Jeg visste allerede etter første side at dette kom til å bli en sånn bok som lukter både sjø og eplekake. Dette er en kosebok på sitt beste – og nei, det…
Høstens bokstabel – En Leseliste for Kosekvelder
Da er den tida igjen.- Det skjer hvert år. Når kveldene blir mørkere, og jeg innser at jeg har flere skjerf enn sosiale planer – da dukker jeg ned i bøkenes verden. Tekruset fylles litt for ofte, pleddet bor fast i godstolen, og jeg begynner å si ting som “jeg skal bare lese litt til”…
Jeg baker myke sitronkjeks i dag
Disse sitronkjeksene er store, litt myke og fantastisk gode! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 12 kjeks 3 ½ time Enkel Ingredienser: 100 g Smør (mykt) 2 dl Sukker 2 ss Brunt sukker 1 Egg 1 ss Sitron ekstrakt 2 ss Sitronskall (revet) 1 ss Honning 5 dl Hvetemel 2 ts Maisenna 1 ts Bakepulver 2 ss…
Heidis boble 